Iğdır University Lifelong Learning Programme

Description of Individual Course Units

Dersin Kodu	Dersin Adı	Dersin Türü	Yıl	Yarıyıl	AKTS
GMG-102	FOUND IN MILK PROTEINS AND BIOACTIVE PEPTIDES	Seçmeli	1	1	6

Dersin Seviyesi

Yüksek Lisans

Dersin Amacı

Investigation of protein and its infrastructures in milk, which have positive effects on human health and contribute to production technologies.

Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri

Dr. Öğr. Üyesi Mubin Koyuncu

Öğrenme Çıktıları

1	Anlatım
2	Each program will be expressed in their achievements.

Öğrenim Türü

Daytime Class

Dersin Ön Koşulu Olan Dersler

None

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

None

Dersin İçeriği

And the ratio of biologically active molecules in place of milk proteins Basic bioactivity groups Bioactive molecules that affect the functions of the digestive system Opioid peptides, peptides antiopioid Hemodynamic effective peptides Antimicrobial effect in proteins: lysozyme, lactoferrin Lactoperoxidase system immunoglobulins Vitamin-binding proteins Probiotics are proteins that contribute to Their technology benefits of milk, damages Inhibition of mastitis pathogens, the effects of digestion and blood circulation HTST pasteurized milk, raw milk quality and shelf-life effects Milk and milk products used in determining the thermal processing

Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği

Hafta	Teorik	Uygulama	Laboratuvar
1	And the ratio of biologically active molecules in place of milk proteins
2	Basic bioactivity groups
3	Bioactive molecules that affect the functions of the digestive system
4	Opioid peptides, peptides antiopioid
5	Hemodynamic effective peptides
6	Antimicrobial effect in proteins: lysozyme, lactoferrin
7	Lactoperoxidase system
8	immunoglobulins
9	Vitamin-binding proteins
10	Probiotics are proteins that contribute to
11	Their technology benefits of milk, damages
12	Inhibition of mastitis pathogens, the effects of digestion and blood circulation
13	HTST pasteurized milk, raw milk quality and shelf-life effects
14	Milk and milk products used in determining the thermal processing
15
16

Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar

Prof.Dr. Atilla KONAR, Süt Teknoloji , Ç.Ü. Ders Kitabı (1996). Prof.Dr. Atilla YETİŞMEYEN, Süt Teknolojisi, A.Ü. Ders Kitabı (1992). Prof.Dr. Zühtü YÖNEY , Süt Kimyası, A.Ü. Ders Kitabı (1974). Prof.Dr. Turan İNAL, Süt ve Süt Ürünleri Hijyen ve Teknolojisi İ.Ü. Ders kitabı (1990). Prof.Dr. Mustafa METİN, Süt Teknolojisi, E. Ü. Ders Kitabı (2001).

Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları

Değerlendirme

Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri	Adet	Değer
Criticising Paper	4	100
TOPLAM		100
Yarıyıl(Yıl) Sonu Etkinlikler	Adet	Değer
Seminar	1	100
TOPLAM		100
Term (or Year) Learning Activities		40
End Of Term (or Year) Learning Activities		60
TOPLAM		100

Dersin Sunulduğu Dil

Turkish

Staj Durumu

None

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlikler	Sayısı	Süresi (saat)	Toplam İş Yükü (saat)
Midterm Examination	1	2	2
Final Examination	1	2	2
Quiz	1	3	3
Attending Lectures	5	7	35
Practice	5	7	35
Writing Paper	3	6	18
Individual Study for Mid term Examination	1	40	40
Individual Study for Final Examination	1	50	50
TOPLAM İŞ YÜKÜ (saat)			185

Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi

	PÇ 1	PÇ 2	PÇ 3	PÇ 4	PÇ 5	PÇ 6	PÇ 7	PÇ 8	PÇ 9	PÇ 10	PÇ 11
ÖÇ1
ÖÇ2

* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek