Iğdır Üniversitesi Bilgi Paketi / Ders Kataloğu

Ders Öğretim Planı

Dersin Kodu	Dersin Adı	Dersin Türü	Yıl	Yarıyıl	AKTS
GIM-23-101	BESLENME BİYOKİMYASI	Seçmeli	1	2	6

Dersin Seviyesi

Yüksek Lisans

Dersin Amacı

Beslenme ve insan metabolizması arasındaki ilişki hakkındaki bilgiyi gıda sistemlerine uyarlamak Beslenme ile ilişkili hastalıkları engellemek için önemli olan prensipleri göstermek;

Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri

Dr.Ögr.Üyesi Elif Duygu KAYA

Öğrenme Çıktıları

1	Öğrenciler bu dersi başarı ile tamamladıklarında aşağıdaki konularda bilgi, beceri ve yetkinlik kazanacaklardır; Öğrenciler beslenme biyokimyası ve biyolojik yapıların sınıflandırılması konusunda detaylı bilgiyesahip olacaktır.
2	Vitamin, mineral, iz elementler ve inorganik besin elementleri konusunda bilgi sahibi olacaktır.
3	Sindirim ve emilim, sindirime dayanıklı besinler; enerji alımı ve harcaması, enerji metabolizmasınındüzenlenmesi konusunu öğrenecektir.
4	Beslenmenin kanser ve kalp-damar hastalıkları üzerindeki etkisini öğrenecektir.
5	Beslenme biyokimyası hakkındaki araştırma ve önemli derleme yayınları takip etme becerisikazanacaktır.

Öğrenim Türü

Birinci Öğretim

Dersin Ön Koşulu Olan Dersler

yok

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

yok

Dersin İçeriği

Biyokimyasal reaksiyonlar ve metabolizmadaki mekanizmaları vurgulayarak öğrencilerin beslenmenin sağlık üzerindeki etkileri konusunda temel bilgi sahibi olmasını sağlamak;

Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği

Hafta	Teorik	Uygulama	Laboratuvar
1	Beslenme biyokimyasına giriş, biyolojik yapıların sınıflandırılması	yok	yok
2	Sindirim ve emilim, sindirime dayanıklı besinler	yok	yok
3	Enerji alımı ve harcaması, enerji metabolizmasının düzenlenmesi	yok	yok
4	Vitamin, mineral ve iz element metabolizması ve fonksiyonu, gereksinimler, kaynaklar, emilim vetoksisitesi	yok	yok
5	Beslenme ve kalp-damar hastalıkları	yok	yok
6	İnorganik besinler	yok	yok
7	Beslenme stilinin kanser üzerindeki etkisi	yok	yok
8	Temel metabolik problemler ve düzenleyici diyetler (osteoporoz, diyabet, romatizma, böbrek, sindirim sistemi, karaciğer hastalıkları)	yok	yok
9	Doğuştan olan metabolizma bozuklukları	yok	yok
10	Karbonhidrat metabolizması	yok	yok
11	Lipit Metabolizması	yok	yok
12	Protein metabolizması	yok	yok
13	Farklı yaş, cinsiyet ve meslek grupları için beslenme prensipleri, enfeksiyon ve bağışıklık sistemi	yok	yok
14	Öğrencilerin seçtiği konularda açık tartışma	yok	yok

Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar

Keha, E.,Küfrevioğulları Ö.İ., Biyokimya, Aktif Yayınevi, İstanbul. Lehninger Biyokimya Palme Yayıncılık, Ankara Yildiz F. 2010. Advances in foodbiochemistry, Boca Raton : CRCPress

Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları

Değerlendirme

Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri	Adet	Değer
Ara Sınav	1	100
TOPLAM		100
Yarıyıl(Yıl) Sonu Etkinlikler	Adet	Değer
Final Sınavı	1	100
TOPLAM		100
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri		50
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri		50
TOPLAM		100

Dersin Sunulduğu Dil

Türkçe

Staj Durumu

yok

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlikler	Sayısı	Süresi (saat)	Toplam İş Yükü (saat)
Ara Sınav	1	1	1
Final Sınavı	1	2	2
Derse Katılım	14	3	42
Bireysel Çalışma	14	5	70
Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma	1	20	20
Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma	14	1	14
Okuma	14	2	28
TOPLAM İŞ YÜKÜ (saat)			177

Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi

	PÇ 1	PÇ 2	PÇ 3	PÇ 4	PÇ 5	PÇ 6	PÇ 7	PÇ 8	PÇ 9	PÇ 10	PÇ 11	PÇ 12	PÇ 13	PÇ 14	PÇ 15	PÇ 16
ÖÇ1	3	3	3	2	2	2	2	3	3	3	2	3	3	4	4
ÖÇ2	2	3	3	4	3	2	3	2	3	3	2	2	3	3	4	2
ÖÇ3	1	1	1	1	1	1	1	1	2	2	3	2	3	4	4	4
ÖÇ4	3	1	2	3	3	2	2	3	3	2	3	3	2	3	2	4
ÖÇ5	3	3	3	3	3	1	2	2	2	2	2	2	2	2	2	4

* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek