| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS | | GIM-23-101 | BESLENME BİYOKİMYASI | Seçmeli | 1 | 1 | 6 |
|
| Dersin Seviyesi |
| Yüksek Lisans |
| Dersin Amacı |
| Beslenme ve insan metabolizması arasındaki ilişki hakkındaki bilgiyi gıda sistemlerine uyarlamak
Beslenme ile ilişkili hastalıkları engellemek için önemli olan prensipleri göstermek; |
| Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri |
| Dr.Ögr.Üyesi Elif Duygu KAYA |
| Öğrenme Çıktıları |
| 1 | Beslenme biyokimyası ve biyolojik yapıların sınıflandırılması konusunda detaylı bilgiyi edinir | | 2 | Vitamin, mineral, iz elementler ve inorganik besin elementleri konusunda bilgi kazanır | | 3 | Sindirim ve emilim, sindirime dayanıklı besinler;, enerji alımı ve harcaması, enerji metabolizmasının düzenlenmesini bilir | | 4 | Beslenmenin kanser ve kalp-damar hastalıkları üzerindeki etkisini anlar | | 5 | Beslenme biyokimyası hakkındaki araştırma ve önemli derleme yayınları takip etme becerisi kazanır |
|
| Öğrenim Türü |
| Birinci Öğretim |
| Dersin Ön Koşulu Olan Dersler |
| yok |
| Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar |
| yok |
| Dersin İçeriği |
| Biyokimyasal reaksiyonlar ve metabolizmadaki mekanizmaları,
Sindirim,
Enerji metabolizması,
vitamin ve mineraller,
Beslenme ile ilişkili hastalıklar |
| Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği |
|
| 1 | Beslenme biyokimyasına giriş, biyolojik yapıların sınıflandırılması | yok | yok | | 2 | Sindirim ve emilim, sindirime dayanıklı besinler | yok | yok | | 3 | Enerji alımı ve harcaması, enerji metabolizmasının düzenlenmesi | yok | yok | | 4 | Vitamin, mineral ve iz element metabolizması ve fonksiyonu, gereksinimler, kaynaklar, emilim
vetoksisitesi | yok | yok | | 5 | Beslenme ve kalp-damar hastalıkları | yok | yok | | 6 | İnorganik besinler | yok | yok | | 7 | Beslenme stilinin kanser üzerindeki etkisi | yok | yok | | 8 | Temel metabolik problemler ve düzenleyici diyetler (osteoporoz, diyabet, romatizma, böbrek, sindirim sistemi, karaciğer hastalıkları) | yok | yok | | 9 | Doğuştan olan metabolizma bozuklukları | yok | yok | | 10 | Karbonhidrat metabolizması | yok | yok | | 11 | Lipit Metabolizması | yok | yok | | 12 | Protein metabolizması | yok | yok | | 13 | Farklı yaş, cinsiyet ve meslek grupları için beslenme prensipleri, enfeksiyon ve bağışıklık sistemi | yok | yok | | 14 | Öğrencilerin seçtiği konularda açık tartışma | yok | yok |
|
| Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar |
| Keha, E.,Küfrevioğulları Ö.İ., Biyokimya, Aktif Yayınevi, İstanbul.
Nelson and Cox Lehninger Biyokimya'nın İlkeleri, , Third Edition Palme Yayıncılık, Ankara, 2005
Yildiz F. 2010. Advances in foodbiochemistry, Boca Raton : CRCPress
Harper H.A. Harper's biochemistry. 21st edition.California : Appleton & Lange, 1988 |
| Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları |
|
| Değerlendirme | |
| Ara Sınav | 1 | 100 | | TOPLAM | 100 | |
| Final Sınavı | 1 | 100 | | TOPLAM | 100 | | Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | | Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | | TOPLAM | 100 |
| | Dersin Sunulduğu Dil | | Türkçe | | Staj Durumu | | yok |
|
| İş Yükü Hesaplaması |
|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Derse Katılım | 14 | 3 | 42 |
| Bireysel Çalışma | 14 | 3 | 42 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 20 | 20 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 20 | 20 |
| Ev Ödevi | 14 | 3 | 42 |
|
| Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi |
| ÖÇ1 | 4 | 3 | 4 | 4 | 4 | 3 | 4 | 4 | 4 | 3 | 3 | 4 | 3 | 4 | 4 | 4 | | ÖÇ2 | 4 | 3 | 3 | 4 | 4 | 3 | 4 | 4 | 4 | 3 | 3 | 4 | 3 | 4 | 4 | 4 | | ÖÇ3 | 4 | 3 | 3 | 4 | 4 | 3 | 4 | 4 | 4 | 3 | 3 | 4 | 3 | 4 | 4 | 3 | | ÖÇ4 | 4 | 3 | 3 | 4 | 4 | 3 | 4 | 4 | 4 | 3 | 3 | 4 | 3 | 4 | 3 | 4 | | ÖÇ5 | 4 | | 3 | 4 | 3 | 3 | 4 | 4 | 4 | 3 | 3 | 4 | 3 | 4 | 3 | 3 |
|
| * Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek |
|
|
|
|
Iğdır University, Iğdır / TURKEY • Tel (pbx): +90 476
226 13 14 • e-mail: info@igdir.edu.tr
|