| Course Unit Code | Course Unit Title | Type of Course Unit | Year of Study | Semester | Number of ECTS Credits | | GIM-23-149 | SERBEST RADİKALLER, ANTİOKSİDANLAR VE GIDALAR | Elective | 1 | 2 | 6 |
|
| Level of Course Unit |
| Second Cycle |
| Objectives of the Course |
| Serbest radikaller, antioksidanlar ve gıdalar arasındaki bağlantı hakkında bilgilerin ayrıntılı olarak verilmesidir. |
| Name of Lecturer(s) |
| Yrd. Doç. Dr. Bayram YURT |
| Learning Outcomes |
| 1 | Öğrenciler Serbest radikal, oksidatif stres, antioksidanları öğrenir | | 2 | Öğrenciler oksidatif stres ve gıdalar konusunda bilgi sahibi olur. | | 3 | Öğrenciler Antioksidan enzimler ve Gıdalarda bulunan doğal antioksidanlar hakkında temel ve ayrıntılı bilgilere erişir. | | 4 | Öğrenciler dersle ilgili özel olarak seçilmiş konularda bilgi sahibi olur. |
|
| Mode of Delivery |
| Birinci Öğretim |
| Prerequisites and co-requisities |
| Yok |
| Recommended Optional Programme Components |
| Yok |
| Course Contents |
| Serbest radikaller antioksidan ilişkisi, Serbest Radikaller ve Antioksidan maddelerin ölçümü, Etki mekanizmasına göre antioksidanların sınıflandırılması, Antioksidan enzimler, Gıda kaynaklı doğal antioksidanlar, Tokoferoller, C vitamini, Karetonoitler Oksidasyon, Otooksidasyon, Oksidan-antioksidan denge korunmasında Vitaminlerin rolü, Bir antioksidan olarak E Vitamini, Antioksidatif stres |
| Weekly Detailed Course Contents |
|
| 1 | Serbest radikaller | | | | 2 | Serbest radikaller antioksidan ilişkisi | | | | 3 | Serbest Radikaller ve Antioksidan maddelerin ölçümü | | | | 4 | Etki mekanizmasına göre antioksidanlar | | | | 5 | Etki mekanizmasına göre antioksidanların sınıflandırılması | | | | 6 | Antioksidan enzimler | | | | 7 | Gıda kaynaklı doğal antioksidanlar | | | | 8 | Tokoferoller | | | | 9 | C vitamini | | | | 10 | Karetonoitler, Oksidasyon | | | | 11 | Otooksidasyon | | | | 12 | Oksidan-antioksidan denge korunmasında Vitaminlerin rolü, | | | | 13 | Bir antioksidan olarak E Vitamini, | | | | 14 | Antioksidatif stres | | |
|
| Recommended or Required Reading |
| 1) Akkuş, I. (1995). Serbest radikaller ve fizyopatolojik etkileri. Mimoza Yayınları, No:38, Konya.
2) Keha, E., Küfrevioğulları Ö.İ., (1998). Biyokimya, Aktif Yayınevi, İstanbul.
|
| Planned Learning Activities and Teaching Methods |
|
| Assessment Methods and Criteria | | | Language of Instruction | | | Work Placement(s) | | Yok |
|
| Workload Calculation |
|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Derse Katılım | 14 | 3 | 42 |
| Tartışma | 8 | 1 | 8 |
| Soru-Yanıt | 8 | 1 | 8 |
| Beyin Fırtınası | 8 | 1 | 8 |
| Bireysel Çalışma | 14 | 3 | 42 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 15 | 15 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 25 | 25 |
| Okuma | 10 | 1 | 10 |
| Performans | 10 | 1 | 10 |
| Ev Ödevi | 4 | 3 | 12 |
|
| Contribution of Learning Outcomes to Programme Outcomes |
|
| * Contribution Level : 1 Very low 2 Low 3 Medium 4 High 5 Very High |
|
|
|
|
Iğdır University, Iğdır / TURKEY • Tel (pbx): +90 476
226 13 14 • e-mail: info@igdir.edu.tr
|