Ders Öğretim Planı
Dersin KoduDersin AdıDersin TürüYılYarıyılAKTS
GIM-23-138LİPİT KİMYASISeçmeli126
Dersin Seviyesi
Yüksek Lisans
Dersin Amacı
LİPİTLERİN KİMYASAL YAPILARI HAKKINDA DETAYLI BİLGİLERİ ÖĞRENMEK LİPİTLERİN MUHAFAZA KOŞULLARINI ÖĞRENMEK BOZULMA REAKSİYONLARI HAKKINDA BİLGİ SAHİBİ OLMAK LİPİTLER VE ANTİOKSİDANLAR ARASINDAKİ İLİŞKİ HAKKINDA BİLGİ SAHİBİ OLMAK
Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
DR. ÖĞRETİM ÜYESİ MEHMET MURAT CEYLAN
Öğrenme Çıktıları
1ÖĞRENCİ YAĞLARIN KİMYASAL YAPISINI ÖĞRENECEKTİR.
2ÖĞRENCİ BOZULMA TEPKİME VE MEKANİZMALARI HAKKINDA BİLGİ SAHİBİ OLACAKTIR
3YAĞLARIN CANLILAR ÜZERİNDEKİ GÖREV VE ÖNEMİ HAKKINDA BİLGİ SAHİBİ OLACAKTIR
4YEMEKLİK YAĞLARIN ÜRETİMİ HAKKINDA GENİŞ BİLGİYE SAHİP OLACAKTIR
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Dersin İçeriği
YAĞLARIN YAPISI LİPİTLERDE OLUŞAN BOZULMA TEPKİMELERİ LİPİTLERİN CANLI YAŞAMINDAKİ İŞLEVLERİ YEMEKLİK YAĞLAR VE ÜRETİM TEKNOLOJİLERİ
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
HaftaTeorikUygulamaLaboratuvar
1YAĞLARIN YAPISI
2YAĞLARIN YAPISI
3YAĞLARIN YAPISI
4YAĞLARIN YAPISI
5LİPİTLERDE OLUŞAN BOZULMA TEPKİMELERİ
6BOZULMA TEPKİMELERİ
7BOZULMA TEPKİMELERİ
8BOZULMA TEPKİMELERİ
9LİPİTLERİN CANLI YAŞAMINDAKİ İŞLEVLERİ
10LİPİTLERİN CANLI YAŞAMINDAKİ İŞLEVLERİ
11LİPİTLERİN CANLI YAŞAMINDAKİ İŞLEVLERİ
12YEMEKLİK YAĞLAR VE ÜRETİM TEKNOLOJİLERİ
13YEMEKLİK YAĞLAR VE ÜRETİM TEKNOLOJİLERİ
14YEMEKLİK YAĞLAR VE ÜRETİM TEKNOLOJİLERİ
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
ÖĞRETİM ÜYESİ DERS NOTLARI, İNTERNET KAYNAKLARI
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
Yarıyıl (Yıl) İçi EtkinlikleriAdetDeğer
Ara Sınav1100
TOPLAM100
Yarıyıl(Yıl) Sonu EtkinliklerAdetDeğer
Final Sınavı1100
TOPLAM100
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri50
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri50
TOPLAM100
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Staj Durumu
YOK
İş Yükü Hesaplaması
EtkinliklerSayısıSüresi (saat)Toplam İş Yükü (saat)
Ara Sınav12525
Final Sınavı12525
Bireysel Çalışma14570
Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma13565
TOPLAM İŞ YÜKÜ (saat)185
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16
ÖÇ14445454444555454
ÖÇ24445555455544544
ÖÇ35555454555544444
ÖÇ45544545555544554
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek
 
Iğdır University, Iğdır / TURKEY • Tel (pbx): +90 476 226 13 14 • e-mail: info@igdir.edu.tr