Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS | BMB-23-104 | ANTİOKSİDANT AKTİVİTE TANIMI VE ÖLÇÜM METOTLARI | Seçmeli | 1 | 2 | 6 |
|
Dersin Seviyesi |
Yüksek Lisans |
Dersin Amacı |
Gıda ve tarımsal ürünlerin antioksidant kapasitesi, molekülleri ve kullanılan farklı ölçüm metotlarını kapsar. |
Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri |
Prof. Dr. Dureyt Veziroğlu |
Öğrenme Çıktıları |
1 | Bu dersin sonunda öğrenci;
Antioksidant anlamı ilgili temel bilgilere sahip olur.
Antioksidant aktivite tespit etme metotları ile ilgili temel bilgilere sahip olur
Antioksidant aktivite ölçmesiyle ilgili yeterliliğe sahip olur. |
|
Öğrenim Türü |
Birinci Öğretim |
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler |
yok |
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar |
yok |
Dersin İçeriği |
Antioksidant önemi
Antioksidant anlamı
Antioksidant molekülleri ve çeşitleri 1
Antioksidant molekülleri ve çeşitleri 2
Antioksidant molekülleri ekstraksiyon metotları
Antioksidant molekülleri için uygun çözücü seçimi
Antioksidant aktivitesi ölçüm metodları ve çeşitleri
Antioksidant aktivitesi değerlendirmesi
Laboratuvar uygulaması
Laboratuvar uygulaması
Laboratuvar uygulaması
Laboratuvar uygulaması
Laboratuvar uygulaması
Laboratuvar uygulaması |
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği |
|
1 | Antioksidant önemi | | | 2 | Antioksidant anlamı | | | 3 | Antioksidant molekülleri ve çeşitleri 1 | | | 4 | Antioksidant molekülleri ve çeşitleri 2 | | | 5 | Antioksidant molekülleri ekstraksiyon metotları | | | 6 | Antioksidant molekülleri için uygun çözücü seçimi | | | 7 | Antioksidant aktivitesi ölçüm metodları ve çeşitleri | | | 8 | Antioksidant aktivitesi değerlendirmesi | | | 9 | Laboratuvar uygulaması | | | 10 | Laboratuvar uygulaması | | | 11 | Laboratuvar uygulaması | | | 12 | Laboratuvar uygulaması | | | 13 | Laboratuvar uygulaması | | | 14 | Laboratuvar uygulaması | | |
|
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar |
Measurement of antioxidant activity and capacity : recent trends and applications
Antioxidant Activity of Polyphenolic Plant Extracts |
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları |
|
Değerlendirme | |
Ara Sınav | 1 | 50 | Bütünleme Sınavı | 1 | 50 | TOPLAM | 100 | |
Final Sınavı | 1 | 100 | TOPLAM | 100 | Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | TOPLAM | 100 |
| Dersin Sunulduğu Dil | Türkçe | Staj Durumu | yok |
|
İş Yükü Hesaplaması |
|
Rapor Hazırlama | 5 | 18 | 90 |
Seminer | 5 | 18 | 90 |
|
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi |
|
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek |
|
|
Iğdır University, Iğdır / TURKEY • Tel (pbx): +90 476
226 13 14 • e-mail: info@igdir.edu.tr
|