| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS | | 0100100012 | ÜRÜN GELİŞTİRME PRENSİPLERİ | Seçmeli | 3 | 6 | 3 |
|
| Dersin Seviyesi |
| Lisans |
| Dersin Amacı |
| Bu dersin sonunda öğrenci
• Ürün geliştirmenin önemini kavrar.
• Geliştirme aşamalarında dikkat edilmesi gereken noktaları öğrenir.
Araştırma yapma, sunum hazırlama ve sunma becerisi kazanır.
|
| Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri |
|
| Öğrenme Çıktıları |
| 1 | I. Gıda sektöründeki gelişmeleri değerlendirebilir. | | 2 | II. Yeni ürün ile ilgili kavramları açıklar, tüketici taleplerini analiz eder | | 3 | III. Ürün geliştirme aşamalarını tespit eder ve kirtik noktaları belirler | | 4 | IV. AR-GE soncunda elde edilen verileri analiz eder ve sunma yeteneği kazanır |
|
| Öğrenim Türü |
| İkinci Öğretim |
| Dersin Ön Koşulu Olan Dersler |
| Yok |
| Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar |
| Yok |
| Dersin İçeriği |
| • Giriş
• Yeni ürün kavramı
• Yeni gıda talebini etkileyen faktörler
• Geliştirme aşamaları
• Gıda bileşenlerinin rolü
• Optimizasyon
• Duyusal değerlendirme
Geliştirme aşamaları
• Giriş
• Yeni ürün kavramı
• Yeni gıda talebini etkileyen faktörler
• Geliştirme aşamaları
• Gıda bileşenlerinin rolü
• Optimizasyon
|
| Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği |
|
| 1 | Gıda sektöründeki gelişmeleri değerlendirme
| | | | 2 | Gıda sektöründeki gelişmeleri değerlendirme
| | | | 3 | Gıda sektöründeki gelişmeleri değerlendirme | | | | 4 | Yeni ürün ile ilgili kavramları açıklar, tüketici taleplerini analiz etme
| | | | 5 | Yeni ürün ile ilgili kavramları açıklar, tüketici taleplerini analiz etme | | | | 6 | Yeni ürün ile ilgili kavramları açıklar, tüketici taleplerini analiz etme | | | | 7 | Ürün geliştirme aşamalarını tespit eder ve kirtik noktaları belirleme
| | | | 8 | Ürün geliştirme aşamalarını tespit eder ve kirtik noktaları belirleme | | | | 9 | Ürün geliştirme aşamalarını tespit eder ve kirtik noktaları belirleme | | | | 10 | | | | | 11 | | | | | 12 | | | | | 13 | | | | | 14 | | | | | 15 | | | | | 16 | | | |
|
| Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar |
| 1. Yeni Ürün Geliştirme, Dogan, I.S. Ders Notları, 2008.
Fundamentals of New Food Product Developments, Baker, R., Hahn, P.W., Robbins, K. R.
|
| Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları |
|
| Değerlendirme | | | Dersin Sunulduğu Dil | | | Staj Durumu | | Yok |
|
| İş Yükü Hesaplaması |
|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Bireysel Çalışma | 1 | 30 | 30 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 30 | 30 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 20 | 20 |
| Ev Ödevi | 1 | 8 | 8 |
|
| Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi |
|
| * Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek |
|
|
|
|
Iğdır University, Iğdır / TURKEY • Tel (pbx): +90 476
226 13 14 • e-mail: info@igdir.edu.tr
|