Iğdır Üniversitesi Bilgi Paketi / Ders Kataloğu

Ders Öğretim Planı

Dersin Kodu	Dersin Adı	Dersin Türü	Yıl	Yarıyıl	AKTS
0701507106	ORGANİK HAYVANCILIK	Seçmeli	4	7	2

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Amacı

Organik tarım yönetmeliğine uygun olarak Damızlık sığır veya dölleme materyali kullanılarak sığır yetiştirilmesi, bu hayvanlardan sağlıklı insan gıdası ile hayvan ve bitki besleme ürünleri üretilmesi, hammaddesini tarımdan alan sanayilere organik hammadde temini sağlayarak ülke ekonomisine ve büyükbaş hayvan yetiştiriciliğinin geliştirilmesine katkı sağlanması amaçlanmaktadır.

Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri

Öğrenme Çıktıları

1	Organik üretimin önemi ve gerekçesini öğrenir.
2	Çiftlik hayvanları ve tavukların bakım ve yönetimi ile ilgili temel bilgileri öğrenir.
3	Sertifika kuruluşlarının özellikleri ve sertifikasyon sürecini öğrenir.
4	Organik yemin tanımını, organik yemlerin sınıflandırılmasını ve özelliklerini öğrenirOrganik yemin tanımını, organik yemlerin sınıflandırılmasını ve özelliklerini öğrenir
5	Organik – ekolojik hayvancılık işletmelerinde organik olmayan yemlerin kullanım koşulları hakkında bilgi sahibi olur
6	Ekolojik hayvancılık işletmelerinde ve organik yemlerde yem katkı maddelerinin kullanımını öğrenir
7	Organik süt, kırmızı et, beyaz et ve yumurta üretiminde bakım ve yönetim ile ilgili temel bilgileri öğretmek.
8	Sertifika kuruluşları ve yasal düzenlemeleri öğrenir

Öğrenim Türü

Birinci Öğretim

Dersin Ön Koşulu Olan Dersler

Yok

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

Yok

Dersin İçeriği

Organik tarımsal ve hayvansal üretimin tanımı,önemi ve geçişin gerekçeleri Organik üretimde hayvan barınaklarının yer seçimi ve inşasında dikkat edilecek esaslar. Organik süt üretimi; süt sığırlarının bakım ve yönetimi Organik kırmızı et üretimi, besi danalarının bakım ve yönetimi, taşıma ve kesim. Organik yumurta üretimi, civciv/piliç ve tavukların bakım ve yönetimi. Organik beyaz et üretimi, piliçlerin bakım ve yönetimi. Organik koyun-keçi sütü üretimi, organik kuzu eti üretiminde temel esaslar. Organik yemin tanımı, organik enerji ve protein yemleri, organik kaba yemler, meraların organik - ekolojik hayvancılıkta kullanımı Organik – ekolojik hayvancılık işletmelerinde yem üretimi ve organik olmayan yemlerin kullanım koşulları Organik – ekolojik hayvancılık işletmelerinde ve organik yemlerde kullanılan vitamin ve mineral yemleri ile yem katkı maddeleri Organik – ekolojik hayvancılık işletmelerinde sığırların beslenmesi ve organik – ekolojik olmayan besleme ile arasındaki temel farklılıklar Organik – ekolojik hayvancılık işletmelerinde koyun ve keçilerin beslenmesi ve organik – ekolojik olmayan besleme ile arasındaki temel farklılıklar Organik – ekolojik hayvancılık işletmelerinde tavukların beslenmesi ve organik – ekolojik olmayan besleme ile arasındaki temel farklılıklar Organik üretim ile ilgili sertifikasyon, sertifikasyon kuruluşlarının yapıları ve kontrol mekanizmaları

Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği

Hafta	Teorik	Uygulama	Laboratuvar
1	Organik tarımsal ve hayvansal üretimin tanımı,önemi ve geçişin gerekçeleri
2	Organik üretimde hayvan barınaklarının yer seçimi ve inşasında dikkat edilecek esaslar.
3	Organik süt üretimi; süt sığırlarının bakım ve yönetimi
4	Organik kırmızı et üretimi, besi danalarının bakım ve yönetimi, taşıma ve kesim.
5	Organik yumurta üretimi, civciv/piliç ve tavukların bakım ve yönetimi.
6	Organik beyaz et üretimi, piliçlerin bakım ve yönetimi.
7	Organik koyun-keçi sütü üretimi, organik kuzu eti üretiminde temel esaslar.
8	Ara Sınav
9	Organik yemin tanımı, organik enerji ve protein yemleri, organik kaba yemler, meraların organik - ekolojik hayvancılıkta kullanımı
10	Organik – ekolojik hayvancılık işletmelerinde yem üretimi ve organik olmayan yemlerin kullanım koşulları
11	Organik – ekolojik hayvancılık işletmelerinde ve organik yemlerde kullanılan vitamin ve mineral yemleri ile yem katkı maddeleri
12	Organik – ekolojik hayvancılık işletmelerinde sığırların beslenmesi ve organik – ekolojik olmayan besleme ile arasındaki temel farklılıklar
13	Organik – ekolojik hayvancılık işletmelerinde koyun ve keçilerin beslenmesi ve organik – ekolojik olmayan besleme ile arasındaki temel farklılıklar
14	Organik üretim ile ilgili sertifikasyon, sertifikasyon kuruluşlarının yapıları ve kontrol mekanizmaları
15	Organik üretim ile ilgili sertifikasyon, sertifikasyon kuruluşlarının yapıları ve kontrol mekanizmaları
16	Final Sınavı

Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar

Birinci Uluslararası Organik Hayvansal Üretim ve Gıda Güvenliği Kongresi, Tebliğler Kitabı, 28 Nisan-1 Mayıs 2004, Kuşadası.Petek M, Üstüner H (2004) Organik Hayvancılık, Geçmişe duyulan özlem mi? Geleceğe yatırım mı? 1. Veteriner Zootekni Kongresi Tebliğler kitabı, Elazığ.Proceedings of International Conference on Organic meat and milk from ruminants, 4-6 October, 2001, Athens, Greece Yemler, yem hijyeni ve teknolojisi. Ergün, A.; Tuncer, Ş.D.; Medisan yayınevi, Ankara, 2001 267 Organik Tarımın Esasları ve Uygulanmasına İlişkin Yönetmelik, Yayımlandığı Resmi GazeteninTarihi : 10 Haziran 2005 Sayı : 25841. www.tarim.gov.tr

Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları

Değerlendirme

Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri	Adet	Değer
Ara Sınav	1	100
TOPLAM		100
Yarıyıl(Yıl) Sonu Etkinlikler	Adet	Değer
Final Sınavı	1	100
TOPLAM		100
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri		40
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri		60
TOPLAM		100

Dersin Sunulduğu Dil

Türkçe

Staj Durumu

Yok

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlikler	Sayısı	Süresi (saat)	Toplam İş Yükü (saat)
Ara Sınav	1	1	1
Final Sınavı	1	2	2
TOPLAM İŞ YÜKÜ (saat)			3

Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi

	PÇ 1	PÇ 2	PÇ 3	PÇ 4	PÇ 5	PÇ 6	PÇ 7
ÖÇ1						3
ÖÇ2		2
ÖÇ3				5
ÖÇ4			3
ÖÇ5
ÖÇ6					3
ÖÇ7		3
ÖÇ8

* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek