| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS | | 196000108108 | ULUSAL VE ULUSLARARASI GIDA MEVZUATI | Seçmeli | 4 | 8 | 3 |
|
| Dersin Seviyesi |
| Lisans |
| Dersin Amacı |
| Ulusal ve Uluslararası Gıda Mevzuatı dersi, öğrencilere gıda sektöründeki yasal düzenlemeleri, ulusal ve uluslararası mevzuatları, gıda güvenliği standartlarını ve denetim süreçlerini öğretmeyi amaçlamaktadır. |
| Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri |
|
| Öğrenme Çıktıları |
| 1 | Ulusal ve uluslararası gıda mevzuatlarının temel ilkelerini ve kapsamlarını açıklar. | | 2 | Gıda güvenliği standartlarını ve denetim süreçlerini analiz eder. | | 3 | Gıda etiketleme, içerik bildirimi ve pazarlama düzenlemelerini değerlendirir. | | 4 | Türkiye’deki ve dünya çapındaki gıda yasalarını karşılaştırarak farklı mevzuat sistemlerini yorumlar. | | 5 | Gıda işletmelerinin yasal uyumluluk süreçlerini ve sorumluluklarını uygular. |
|
| Öğrenim Türü |
| Birinci Öğretim |
| Dersin Ön Koşulu Olan Dersler |
| yok |
| Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar |
| yok |
| Dersin İçeriği |
| Bu ders, gıda mevzuatının temel ilkelerini, ulusal ve uluslararası düzenlemeleri ve denetim mekanizmalarını kapsamlı bir şekilde ele alır. Gıda güvenliği yasaları, kalite standartları, etiketleme kuralları ve tüketici hakları gibi konular işlenirken, FAO, WHO, Codex Alimentarius, Avrupa Birliği ve Türkiye’deki gıda düzenlemeleri ayrıntılı olarak incelenir. Ayrıca, gıda sektöründe yasal uyumluluk süreçleri ve gıda işletmelerinin yükümlülükleri hakkında uygulamalı çalışmalar yapılır. |
| Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği |
|
| 1 | Gıda Mevzuatına Giriş: Temel kavramlar ve gıda mevzuatının önemi | | | | 2 | Türkiye’de Gıda Mevzuatı: Tarım ve Orman Bakanlığı yönetmelikleri ve uygulamalar | | | | 3 | Avrupa Birliği Gıda Mevzuatı: EFSA (Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi) ve AB direktifleri | | | | 4 | Codex Alimentarius ve Uluslararası Gıda Standartları: FAO ve WHO’nun rolü | | | | 5 | Gıda Güvenliği Yasaları ve HACCP Sistemi: Yasal gereklilikler ve uygulamalar | | | | 6 | Gıda Etiketleme ve Tüketici Hakları: Besin içerikleri, sağlık beyanları ve reklam politikaları | | | | 7 | GDO’lar ve Biyoteknolojik Gıda Mevzuatı: Genetiği değiştirilmiş organizmaların yasal düzenlemeleri | | | | 8 | Gıda Katkı Maddeleri ve Kalıntı Limitleri: E kodları, koruyucular ve pestisit yönetmelikleri | | | | 9 | İthalat ve İhracat Mevzuatı: Uluslararası ticaret ve gıda ürünleri için gümrük düzenlemeleri | | | | 10 | Organik ve Helal Gıda Mevzuatı: Sertifikasyon süreçleri ve denetim mekanizmaları | | | | 11 | İklim Değişikliği ve Sürdürülebilir Gıda Politikaları: Çevre dostu gıda düzenlemeleri | | | | 12 | Gıda Denetimi ve Yaptırımlar: Yasal ihlaller ve ceza süreçleri | | | | 13 | Final Proje Hazırlığı: Mevzuata uygun bir gıda ürününün yasal süreç analizi | | | | 14 | | Final Proje Sunumu ve Değerlendirme: Öğrencilerin gıda mevzuatı uygulamalarını sunması | |
|
| Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar |
| Öğretim Üyesi'nin ders notları |
| Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları |
|
| Değerlendirme | |
| Ara Sınav | 1 | 100 | | TOPLAM | 100 | |
| Final Sınavı | 1 | 100 | | TOPLAM | 100 | | Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | | Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | | TOPLAM | 100 |
| | Dersin Sunulduğu Dil | | | Staj Durumu | | yok |
|
| İş Yükü Hesaplaması |
|
| Ara Sınav | 1 | 20 | 20 |
| Final Sınavı | 1 | 10 | 10 |
| Proje Hazırlama | 1 | 50 | 50 |
| Proje Sunma | 1 | 10 | 10 |
|
| Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi |
| ÖÇ1 | 4 | | | | | | | | | | | | | | ÖÇ2 | | 5 | | | | | | | | | | | | | ÖÇ3 | | | 4 | | | | | | | | | | | | ÖÇ4 | | | | 4 | | | | | | | | | | | ÖÇ5 | | | | | 5 | | | | | | | | |
|
| * Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek |
|
|
|
|
Iğdır University, Iğdır / TURKEY • Tel (pbx): +90 476
226 13 14 • e-mail: info@igdir.edu.tr
|