| Course Unit Code | Course Unit Title | Type of Course Unit | Year of Study | Semester | Number of ECTS Credits | | 204420001105 | HİJYEN YÖNETİMİ | Elective | 1 | 1 | 3 |
|
| Level of Course Unit |
| Short Cycle |
| Objectives of the Course |
| Öğrencilere hijyen kurallarını ve güvenli ürün üretebilmeleri için gerekli sanitasyon uygulamalarını öğretmektir. |
| Name of Lecturer(s) |
| Dr. Öğr. Üyesi Ayşe USANMAZ BOZHÜYÜK |
| Learning Outcomes |
| 1 | Kozmetik alanında hijyen yönetimi hususunda öğrencilere gerekli beceriyi ve eğitimi kazandırmaktır. |
|
| Mode of Delivery |
| Birinci Öğretim |
| Prerequisites and co-requisities |
| HİJYEN YÖNETİMİ |
| Recommended Optional Programme Components |
| YOK |
| Course Contents |
| Bu derste kozmetikte güvenliğin sağlanmasına yönelik olarak; sanitasyonun tanımı ve önemi, mikroorganizmaların önemi, bulaşma kaynakları, mikroorganizma üremesine etki eden faktörler, kozmetik ürün üretiminde personel hijyeni, güvenlik, HACCP konuları işlenmektedir. |
| Weekly Detailed Course Contents |
|
| 1 | Temizlik ve hijyen nedir? | | | | 2 | Hijyen yönetimi nasıl olmalıdır? | | | | 3 | Mikroorganizmalar hakkında genel tanıtım | | | | 4 | Bakteri popülasyonunun öldürücü etki ile
karşılaşması durumunda ölümü | | | | 5 | Mikroorganizmaların canlılar arasındaki yeri ve büyüme kinetiği | | | | 6 | Mikroorganizmaların fiziksel işlemler ile öldürülmesi | | | | 7 | Arasınav | | | | 8 | Fiziksel işlemler sıcaklık, kurutma, UV ışınlama, X-ışınları, Gama ışınları | | | | 9 | Fiziksel işlemler Katod ışınları, fotodinamik etki, sonik dalgalar,
ozmotik şok, yüzey gerilimi | | | | 10 | Filtreler ile sterilizasyon | | | | 11 | Santrifüj dezenfeksiyon ve kinetiği | | | | 12 | Özel kimyasal antimikrobiyal maddeler | | | | 13 | Organik çözücülerin dezenfektan etkisi | | | | 14 | Ödev | | |
|
| Recommended or Required Reading |
| Hijyen yönetimi ders notları ve makaleler |
| Planned Learning Activities and Teaching Methods |
|
| Assessment Methods and Criteria | |
| Ara Sınav | 1 | 100 | | SUM | 100 | |
| Final Sınavı | 1 | 100 | | SUM | 100 | | Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 30 | | Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 70 | | SUM | 100 |
| | Language of Instruction | | | Work Placement(s) | | YOK |
|
| Workload Calculation |
|
| Ara Sınav | 1 | 20 | 20 |
| Final Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Quiz | 1 | 1 | 1 |
| Bireysel Çalışma | 10 | 3 | 30 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 20 | 20 |
| Ev Ödevi | 1 | 20 | 20 |
|
| Contribution of Learning Outcomes to Programme Outcomes |
|
| * Contribution Level : 1 Very low 2 Low 3 Medium 4 High 5 Very High |
|
|
|
|
Iğdır University, Iğdır / TURKEY • Tel (pbx): +90 476
226 13 14 • e-mail: info@igdir.edu.tr
|