Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS | 170500106102 | AMBALAJLAMA TEKNOLOJİSİ | Zorunlu | 3 | 6 | 5 |
|
Dersin Seviyesi |
Lisans |
Dersin Amacı |
Bu ders ile öğrencilere gıda sanayisinde kullanılan gıda ambalajlarının seçiminde ki önemli kriterler ve ambalaj tasarımında dikkat edilmesi gereken noktalarda bilgi sahibi etmek. |
Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri |
Prof. Dr. Başaran KARADEMİR |
Öğrenme Çıktıları |
1 | Ambalajların gıdaları korumada ki etkileri.
Ambalajların gıdaların raf ömrüne olan etkisi.
Ambalaj Materyalleri ve migrasyona etkileri. |
|
Öğrenim Türü |
Birinci Öğretim |
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler |
Ön koşul yoktur |
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar |
|
Dersin İçeriği |
1.Gıda ambalajlama ve depolama teknikleri 2.Cam ambalajlar 3.Metal ambalajlar 4.Alüminyum ambalajlar 5.Plastik ambalajlar 6.Kağıt ambalajlar 7.Gıdaların kontrollü ve modifiye atmosferde muhafazası 8.Migrasyon 9.Biyobozunur ambalaj materyalleri 10.Akıllı ambalajlar 11.Yenilebilir kaplamalar (ambalajlar) 12.Nano ambalajlar 13.Ambalajlamada bar-kod (çizgi kod) sistemi 14.Ambalajlar üzerinde ki sembol ve işaretler |
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği |
|
1 | Gıda ambalajlama ve depolama teknikleri | | | 2 | Cam ambalajlar | | | 3 | Metal ambalajlar | | | 4 | Alüminyum ambalajlar | | | 5 | Plastik ambalajlar | | | 6 | Plastik ambalajlar | | | 7 | Kağıt ambalajlar | | | 8 | Ara sınav | | | 9 | Gıdaların kontrollü ve modifiye atmosferde muhafazası | | | 10 | Migrasyon | | | 11 | Biyobozunur ambalaj materyalleri | | | 12 | Akıllı ambalajlar | | | 13 | Yenilebilir kaplamalar (ambalajlar) | | | 14 | Nano ambalajlar | | |
|
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar |
Gıda Ambalajlama Teknolojisi- Prof. Dr. Mustafa ÜÇÜNCÜ |
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları |
|
Değerlendirme | |
Ara Sınav | 1 | 100 | TOPLAM | 100 | |
Final Sınavı | 1 | 100 | TOPLAM | 100 | Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | TOPLAM | 100 |
| Dersin Sunulduğu Dil | Türkçe | Staj Durumu | |
|
İş Yükü Hesaplaması |
|
Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 60 | 60 |
Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 75 | 75 |
|
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi |
|
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek |
|
|
Iğdır University, Iğdır / TURKEY • Tel (pbx): +90 476
226 13 14 • e-mail: info@igdir.edu.tr
|