Ders Öğretim Planı
Dersin KoduDersin AdıDersin TürüYılYarıyılAKTS
170500106102AMBALAJLAMA TEKNOLOJİSİZorunlu365
Dersin Seviyesi
Lisans
Dersin Amacı
Bu ders ile öğrencilere gıda sanayisinde kullanılan gıda ambalajlarının seçiminde ki önemli kriterler ve ambalaj tasarımında dikkat edilmesi gereken noktalarda bilgi sahibi etmek.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Prof. Dr. Başaran KARADEMİR
Öğrenme Çıktıları
1Ambalajların gıdaları korumada ki etkileri. Ambalajların gıdaların raf ömrüne olan etkisi. Ambalaj Materyalleri ve migrasyona etkileri.
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Ön koşul yoktur
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Dersin İçeriği
1.Gıda ambalajlama ve depolama teknikleri 2.Cam ambalajlar 3.Metal ambalajlar 4.Alüminyum ambalajlar 5.Plastik ambalajlar 6.Kağıt ambalajlar 7.Gıdaların kontrollü ve modifiye atmosferde muhafazası 8.Migrasyon 9.Biyobozunur ambalaj materyalleri 10.Akıllı ambalajlar 11.Yenilebilir kaplamalar (ambalajlar) 12.Nano ambalajlar 13.Ambalajlamada bar-kod (çizgi kod) sistemi 14.Ambalajlar üzerinde ki sembol ve işaretler
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
HaftaTeorikUygulamaLaboratuvar
1Gıda ambalajlama ve depolama teknikleri
2Cam ambalajlar
3Metal ambalajlar
4Alüminyum ambalajlar
5Plastik ambalajlar
6Plastik ambalajlar
7Kağıt ambalajlar
8Ara sınav
9Gıdaların kontrollü ve modifiye atmosferde muhafazası
10Migrasyon
11Biyobozunur ambalaj materyalleri
12Akıllı ambalajlar
13Yenilebilir kaplamalar (ambalajlar)
14Nano ambalajlar
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
Gıda Ambalajlama Teknolojisi- Prof. Dr. Mustafa ÜÇÜNCÜ
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
Yarıyıl (Yıl) İçi EtkinlikleriAdetDeğer
Ara Sınav1100
TOPLAM100
Yarıyıl(Yıl) Sonu EtkinliklerAdetDeğer
Final Sınavı1100
TOPLAM100
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri40
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri60
TOPLAM100
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Staj Durumu
İş Yükü Hesaplaması
EtkinliklerSayısıSüresi (saat)Toplam İş Yükü (saat)
Ara Sınav111
Final Sınavı111
Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma16060
Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma17575
TOPLAM İŞ YÜKÜ (saat)137
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15
ÖÇ1544455241445542
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek
 
Iğdır University, Iğdır / TURKEY • Tel (pbx): +90 476 226 13 14 • e-mail: info@igdir.edu.tr