Ders Öğretim Planı
Dersin KoduDersin AdıDersin TürüYılYarıyılAKTS
0100104103ISI VE KÜTLE AKTARIMIZorunlu244
Dersin Seviyesi
Lisans
Dersin Amacı
Bu dersin sonunda öğrenci, -ısı aktarım mekanizmalarının neler olduğu -katılarda konduksiyon ile ısı aktarımının nasıl olduğu -yatışkın durumda ısı aktarım denklemlerinin nasıl kurulduğu -konveksiyon ile ısı aktarımının nasıl olduğu -ısı değiştirici türleri ve fonksiyonları -difüzyon ile kütle transferinin nasıl gerçekleştiği -gazlarda ve sıvılarda difüzyon ile kütle transerinin nasıl olduğu gibi konularda bilgi sahibi olacaktır.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Öğrenme Çıktıları
1Anlatım, konu hazırlama, sunum ve tartışma.
2Gıda mühendisliğnde ısı-kütle transferi ile ilgili temel kavramlar hakkında
3Kondüksiyola ısı transferi hakkında
4Konveksiyonla ısı transferi hakkında
5Radyasyonla ısı transferi hakkında
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
1- Gıda Mühendisliği ile ilgili temel mühendislik konularında yeterli alt yapıya sahip olma, 2- Alanı ile ilgili problemleri belirleme, tanımlama ve çözme becerisine sahip olma, 3- Nitelikli araştırma planlama, uygulama ve sonuçları analiz edebilme bilgi ve becerisine sahip olma, 4- Modern teknik ve araçları seçme, kullanma ve bilişim teknolojilerinden etkin yararlanma, 5- Bilgiye erişebilme yöntemlerini kavrayabilme,
Dersin İçeriği
1- Isı transfer mekanizmalarına giriş 2- Kondüksiyonla ısı transferi (farklı geometrilerde) 3- Konveksiyonla ısı transferi 4- Toplam ısı transfer katsayısı ve uygulamaları 5- Isı transfer katsayısının belirlenmesi ve uygulamalar 6- Isı değiştiriciler ve uygulamaları 7- Radyasyonla ısı transferi 8- Kararsız al şartlarında ısı transferi 9- Kütle transferine giriş ve difüzyon 10- Gazlarda difüzyon ve difüzyon katsayısının belirlenmesi 11- Sıvılarda difüzyon ve difüzyon katsayısının belirlenmesi 12- Katılarda yayınma 13- Konveksiyonla kütle transferi 14- Kütle transfer katsayısının belirlenmesi
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
HaftaTeorikUygulamaLaboratuvar
1Isı aktarım mekanizmalarını tanımlamak
2Isı aktarım mekanizmalarını tanımlamak
3Kondüksüyon ile ısı aktarımı
4Kondüksüyon ile ısı aktarımı
5Yatışkın durumda katılardaki ısı aktarımı
6Yatışkın durumda katılardaki ısı aktarımı
7Konveksiyon ile ısı aktarımı
8Konveksiyon ile ısı aktarımı
9Isı değiştiricileri
10Isı değiştiricileri
11Difüzyon ile kütle transferi
12Difüzyon ile kütle transferi
13Gazlarda ve sıvılarda difüzyon ile kütle transferi
14Gazlarda ve sıvılarda difüzyon ile kütle transferi
15
16
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
J. Holman. Heat transfer, McGraw Hill. C.J. Geankoplis. Transport Processes and Separation Process Principles, Prentice Hall.
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
Yarıyıl (Yıl) İçi EtkinlikleriAdetDeğer
Ara Sınav1100
TOPLAM100
Yarıyıl(Yıl) Sonu EtkinliklerAdetDeğer
Final Sınavı1100
TOPLAM100
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri40
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri60
TOPLAM100
Dersin Sunulduğu Dil
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
EtkinliklerSayısıSüresi (saat)Toplam İş Yükü (saat)
Ara Sınav111
Final Sınavı111
Bireysel Çalışma13030
Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma13030
Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma13030
Ev Ödevi12828
TOPLAM İŞ YÜKÜ (saat)120
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15
ÖÇ1               
ÖÇ2               
ÖÇ3               
ÖÇ4345435345443342
ÖÇ5               
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek
 
Iğdır University, Iğdır / TURKEY • Tel (pbx): +90 476 226 13 14 • e-mail: info@igdir.edu.tr