| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS | | 183318004204 | TÜRK MUTFAĞI-II | Zorunlu | 2 | 4 | 4 |
|
| Dersin Seviyesi |
| Ön Lisans |
| Dersin Amacı |
| Türk mutfağını tanıtmak ve mutfak kültürünü öğretmek. |
| Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri |
| Öğr. Gör. Betül TAN |
| Öğrenme Çıktıları |
| 1 | Türk mutfağına özgü yiyecek ve içecekleri hazırlamayı öğrenir | | 2 | Türk mutfağının zenginliklerini öğrenir. |
|
| Öğrenim Türü |
| Birinci Öğretim |
| Dersin Ön Koşulu Olan Dersler |
| Yok |
| Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar |
| Yok |
| Dersin İçeriği |
| Türk mutfak kültürü, özellikleri, Türk mutfağındaki yemekler, Türk mutfağının üstünlükleri ve sağlık açısından önemi. |
| Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği |
|
| 1 | Türk mutfağına özgü çorbalar | Türk mutfağına özgü çorbalar | | | 2 | | Türk mutfağına özgü kebaplar | | | 3 | | Türk mutfağına özgü sebze yemekleri | | | 4 | | Türk mutfağına özgü yumurta yemekleri | | | 5 | | Türk mutfağına özgü pilavlar | | | 6 | | Türk mutfağına özgü dolmalar | | | 7 | | Türk mutfağına özgü hamur işleri | | | 8 | | Türk mutfağına ait şerbetler | | | 9 | | Türk mutfağına ait kompostolar | | | 10 | | Türkiye'nin farklı bölgelerine ait yemeklerin hazırlanması | | | 11 | | Türkiye'nin farklı bölgelerine ait yemeklerin hazırlanması | | | 12 | | Türkiye'nin farklı bölgelerine ait yemeklerin hazırlanması | | | 13 | | Türkiye'nin farklı bölgelerine ait yemeklerin hazırlanması | | | 14 | | Türkiye'nin farklı bölgelerine ait yemeklerin hazırlanması | |
|
| Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar |
|
| Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları |
|
| Değerlendirme | |
| Ara Sınav | 1 | 20 | | Derse Katılım | 1 | 30 | | Uygulama/Pratik | 1 | 50 | | TOPLAM | 100 | |
| Final Sınavı | 1 | 100 | | TOPLAM | 100 | | Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | | Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | | TOPLAM | 100 |
| | Dersin Sunulduğu Dil | | Türkçe | | Staj Durumu | | Yok |
|
| İş Yükü Hesaplaması |
|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Derse Katılım | 7 | 8 | 56 |
| Uygulama/Pratik | 7 | 8 | 56 |
|
| Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi |
| ÖÇ1 | 4 | 5 | | 5 | 4 | | 4 | | 4 | | | | | | ÖÇ2 | 4 | 5 | | 5 | 4 | | 4 | | 4 | | | | |
|
| * Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek |
|
|
|
|
Iğdır University, Iğdır / TURKEY • Tel (pbx): +90 476
226 13 14 • e-mail: info@igdir.edu.tr
|